The newest food safety infosheet, a graphical one-page food safety-related story directed at food businesses, is now available (click here for download)
Food Safety Infosheet Highlights:
– Over 20 customers of a California pizza kitchen restaurant were ill with vomitting, diarrhea, cramps and nausea. 
– Three food handlers also were part of the outbreak.
– Don’t handle food while ill; especially if you have symptoms like diarrhea (when tranmission is likely) or vomiting (as virus particles may be spread to hands, clothes and other surfaces).
Food safety infosheets are created on a regular basis and are posted in restaurants, retail stores, on farms and used in training throughout the world. If you have any infosheet topic requests, or photos, please contact Ben Chapman a tbenjamin_chapman@ncsu.edu.
You can follow food safety infosheets stories and barfblog on twitter @benjaminchapman and @barfblog.
– Salmonella y otros patógenos pueden crecer durante el proceso de producción de tempeh.
– El producto no es vendido al publico, pero pudo haber sido usado por restaurantes y establecimientos para hacer sushi, sashimi, ceviche, y/u otros platos similares. 
– Los huevos pueden portar Salmonella y deben ser cocidos a 145°F por 15 segundos para reducir el riesgo, o hasta que la yema se endurezca.
– El cloro puede inactivar al norovirus; la amonia cuaternaria no se recomienda porque no es efectiva. 
– Toxinas asociadas con Clostridium perfringens fueron aislado de algunos comensales
– El virus puede permanecer en superficies comunes de la cocina por hasta 6 semanas.
usados para entrenar y educar a través del mundo. Si usted quiere proponer un tema o mandar fotos para los folletos, contacte a Ben Chapman a benjamin_chapman@ncsu.edu.
– Las verduras frescas no son cocinadas, por lo tanto, pueden acarrear caca que las pudieron haber contaminado durante el viaje de la granja a su mesa.