Traducido por Gonzalo Erdozain
Resumen del folleto informativo mas reciente:
– “Food Standards Agency” (FSA por sus siglas en Ingles), en el Reino Unido, publicó los resultados de un estudio reciente en el cual demostraron que las bacterias de un pollo, al ser lavado, pueden esparcirse hasta a 3 pies del lugar donde se haya lavado dicha ave.
– Limpie y desinfecte utensilios y superficies luego de haber preparado aves crudas.
– Lávese y séquese las manos después de tocar y preparar aves crudas, y luego de lavar los platos.
Los folletos informativos son creados semanalmente y puestos en restaurantes, tiendas y granjas, y son usados para entrenar y educar a través del mundo. Si usted quiere proponer un tema o mandar fotos para los folletos, contacte a Ben Chapman a benjamin_chapman@ncsu.edu.
Puede seguir las historias de los folletos informativos y barfblog en twitter
@benjaminchapman y @barfblog.
Descargar PDF
Benjamin Chapman
Traducido por Gonzalo Erdozain
https://www.barfblog.com/blog/143082/10/07/13/nuevo-folleto-informativo-skokie-country-club-en-glencoe-illinois-relacionado-c
Resumen del folleto informativo mas reciente:
– El brote resultó
en 37 casos confirmados, 50 posibles casos
y 8 hospitalizaciones.
– Las reuniones han sido reubicadas
por la clausura
de la cocina.
– Preparadores de alimentos pueden transmitir Salmonella sin presentar síntomas
– Solo el 3% de los casos de salmonelosis son reportados oficialmente.
Los folletos informativos son creados semanalmente y puestos en restaurantes, tiendas y granjas, y son usados para entrenar y educar a través del mundo. Si usted quiere proponer un tema o mandar fotos para los folletos, contacte a Ben Chapman a benjamin_chapman@ncsu.edu.
Puede seguir las historias de los folletos informativos y barfblog en twitter
@benjaminchapman y @barfblog.
Descargar PDF
Traducido por Gonzalo Erdozain
Resumen del folleto informativo mas reciente:
– Un empleado estuvo en contacto directo con pollitos infectados.
– Preparadores de alimentos pueden transmitir Salmonela de su materia fecal sin saberlo y sin tener síntoma alguno.
– Lavarse las manos después de haber tocado aves, pollitos o reptiles, y luego de haber estado en contacto con materia fecal animal.
Los folletos informativos son creados semanalmente y puestos en restaurantes, tiendas y granjas, y son usados para entrenar y educar a través del mundo. Si usted quiere proponer un tema o mandar fotos para los folletos, contacte a Ben Chapman a benjamin_chapman@ncsu.edu.
Puede seguir las historias de los folletos informativos y barfblog en twitter
@benjaminchapman y @barfblog.
Descargar PDF
28.may.10
bites
Benjamin Chapman
Traducido por Gonzalo Erdozain
Resumen del folleto informativo mas reciente:
– El crucero Grand Princess, de la empresa Princess Cruises, ha sido vinculado a un segundo brote consecutivo de Norovirus, en el cual 57 de los 2,468 pasajeros a bordo contrajeron dicho virus.
– Para controlar la propagación del Norovirus, use las herramientas adecuadas para limpiar
el vomito. Por ejemplo, guantes desechables de látex, una mascara con filtro y un sobretodo.
– Muchos de los desinfectantes de manos (gels) tienen un efecto limitado en la reducción del Norovirus.
– El patógeno puede esparcirse como aerosol y ser transmitidos a zonas mas allá del área afectada visiblemente por el vomito.
Los folletos informativos son creados semanalmente y puestos en restaurantes, tiendas y granjas, y son usados para entrenar y educar a través del mundo. Si usted quiere proponer un tema o mandar fotos para los folletos, contacte a Ben Chapman a benjamin_chapman@ncsu.edu.
Puede seguir las historias de los folletos informativos y barfblog en twitter
@benjaminchapman y @barfblog.
Descargar PDF
Benjamin Chapman
Traducido por Gonzalo Erdozain
Resumen del folleto informativo mas reciente:
– No es tan solo caca
de un bebé tierno; Norovirus, Shigella y Salmonella pueden ser transmitidas a la comida a través de la caca (incluyendo la caca de bebé) y causar enfermedades.
– En el 2007, un brote de enfermedad alimenticia, el cual causo 4 hospitalizaciones, fue vinculado con el cambio de pañales a un niño con diarrea en un Chuck E. Cheese de Maryland.
– Recuerde al mozo de limpiar y desinfectar las mesas luego de ser usadas; no cambie bebés en la cocina(especialmente aquellos con diarrea).
Los folletos informativos son creados semanalmente y puestos en restaurantes, tiendas y granjas, y son usados para entrenar y educar a través del mundo. Si usted quiere proponer un tema o mandar fotos para los folletos, contacte a Ben Chapman a benjamin_chapman@ncsu.edu.
Puede seguir las historias de los folletos informativos y barfblog en twitter
@benjaminchapman y @barfblog.
Descargar PDF
Traducido por Gonzalo Erdozain
Resumen del folleto informativo mas reciente:
– Desde Diciembre del 2009, 3 brotes vinculados con ostras, los cuales enfermaron a mas de 300 personas, han sido reportados en los EE.UU.
– Asegúrese de comprar ostras de proveedores prestigiosos y autorizados.
– Pregunte a su proveedor acerca de sus prácticas de higiene y sitios de cosecha.
– Coméntele a sus clientes que el vapor no es una forma 100% efectiva de cocinar las ostras, y como tal, no es una alternativa mucho mas segura que
las ostras crudas.
Los folletos informativos son creados semanalmente y puestos en restaurantes, tiendas y granjas, y son usados para entrenar y educar a través del mundo. Si usted quiere proponer un tema o mandar fotos para los folletos, contacte a Ben Chapman a benjamin_chapman@ncsu.edu.
Puede seguir las historias de los folletos informativos y barfblog en twitter
@benjaminchapman y @barfblog.
Descargar PDF
Traducido por Gonzalo Erdozain
Resumen del folleto informativo mas reciente:
– 7 de los 21 casos relacionados requirieron hospitalización
– La Shigella estará presente en la materia fecal del individuo infectado por hasta dos semanas luego de haberse recuperado de los síntomas. El lavado de manos es un factor importante para controlar el riesgo de contagio.
– Ron y Sarah Bowers han presentado la querella en nombre de su hijo de dos años de edad, quien empezó a manifestar síntomas de shigelosis (nausea
y calambres estomacales) el
27 de Febrero.
Los folletos informativos son creados semanalmente y puestos en restaurantes, tiendas y granjas, y son usados para entrenar y educar a través del mundo. Si usted quiere proponer un tema o mandar fotos para los folletos, contacte a Ben Chapman a benjamin_chapman@ncsu.edu.
Puede seguir las historias de los folletos informativos y barfblog en twitter
@benjaminchapman and @barfblog.
Descargar PDF
Traducido por Gonzalo Erdozain
Resumen del folleto informativo mas reciente:
– El problema pudo haber sido causado por contaminación cruzada o falta de higiene
– Listeria monocytogenes puede
ser mortal en personas mayores
– En el 2008, 43 personas se enfermaron y 22 fallecieron durante un brote de Listeria causado por fiambres en Canadá. La edad promedia fué de 77 años.
Los folletos informativos son creados semanalmente y puestos en restaurantes, tiendas y granjas, y son usados para entrenar y educar através del mundo.
Si usted quiere proponer un tema o mandar fotos para los folletos, contacte a Ben Chapman a benjamin_chapman@ncsu.edu.
Puede seguir las historias de los folletos informativos y barfblog en twitter
@benjaminchapman and @barfblog.
Descargar PDF
Traducido por Gonzalo Erdozain
Resumen del folleto informativo mas reciente:
– Salamín cubierto con pimienta de la marca Daniele fue retirado del mercado por posible relación con el brote
– 184 enfermos en 38 estados han sido reportados desde el 1 de julio del 2009. reportes sugieren que el contaminante pudo haber sido la pimienta.
– Pimienta y otros condimento secos han estado relacionados con brotes de salmonella en el pasado.
– Una lista de los productos retirados del mercado esta incluida en el folleto informativo.
Descargar PDF
Traducido por Gonzalo Erdozain
Resumen del folleto informativo mas reciente:
– Ponga un termómetro en su heladera y freezer
– Tenga a mano un termómetro digital para revisar la temperatura de los alimentos
– Ponga aquellos alimentos que no requieran refrigeración o que puedan ser ingeridos fríos o calientes afuera, en la parilla
– No almacene alimentos que requieran una determinada temperatura afuera, ya que pueden descongelarse o congelarse con facilidad
– Llene conservadoras con nieve y hielo y téngalas dentro de la casa para mantener los alimentos fríos
Descargar PDF
