Traducido por Gonzalo Erdozain
Resumen del folleto informativo mas reciente:
– Desde Diciembre del 2009, 3 brotes vinculados con ostras, los cuales enfermaron a mas de 300 personas, han sido reportados en los EE.UU.
– Asegúrese de comprar ostras de proveedores prestigiosos y autorizados.
– Pregunte a su proveedor acerca de sus prácticas de higiene y sitios de cosecha.
– Coméntele a sus clientes que el vapor no es una forma 100% efectiva de cocinar las ostras, y como tal, no es una alternativa mucho mas segura que las ostras crudas.
Los folletos informativos son creados semanalmente y puestos en restaurantes, tiendas y granjas, y son usados para entrenar y educar a través del mundo. Si usted quiere proponer un tema o mandar fotos para los folletos, contacte a Ben Chapman a benjamin_chapman@ncsu.edu.
Puede seguir las historias de los folletos informativos y barfblog en twitter
@benjaminchapman y @barfblog.