Les U.S. Centers for Disease Control and Prevention (CDC) disent qu’une souche de E. coli O157, qui a rendu malades 37 personnes dans l’agglomération de St. Louis, et au moins 23 cas supplémentaires, a été liée à la consommation de laitue romaine. Les personnes ont commencé à avoir des symptômes le 9 octobre ; l’éclosion semble maintenant désormais terminée.
De nombreuses personnes malades ont signalé avoir acheté de la laitue romaine dans des bars à salade chez Schnucks, une chaîne de supermarchés haut de gamme à Saint-Louis. L’enquête du CDC a déterminé qu’un seul lot de laitue romaine cultivée dans une ferme a été fourni aux magasins Schnucks ainsi qu’au campus universitaire du Minnesota durant la même période.
Schnucks a confirmé son lien avec l’éclosion et n’a pas cité le nom du fournisseur de laitues. Les maladies ont été associées avec neuf magasins de Schnucks. Dans chaque cas, plus d’une personne malade a signalé avoir acheté de la salade dans un bar à salade dans la semaine avant de devenir malade.
60 cas de maladies dans 10 Etats
37 personnes malades dans le Missouri, des cas de maladies ont eu lieu aussi dans MN, IL, IN, KY, GA, AR, KS, NE et AZ
Les laitues, les épinards et les verts feuillus sont liés à 50 éclosions causées par des pathogènes d’origine alimentaire depuis 1995
Les produits frais ne sont pas cuits, donc toute souillure qui entre en contact de la fourche à la fourchette peut atteindre le consommateur.
Les éclosions peuvent entraîner des fermetures de restaurants, des pertes de salaire et des poursuites judiciaires. Connaissez vos fournisseurs et poser des questions au sujet des pratiques liées à la sécurité des aliments.
 

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