Nuevo Folleto Informativo: Melones relacionados a un brote de Salmonella

Traducido por Gonzalo Erdozain

Resumen del folleto informativo mas reciente:
– 2 muertes y 178 enfermos asociados con melones distribuidos por un granjero de Indiana.
– Refrigere el melón luego de cortarlo. Bacterias como la Salmonella y Listeria pueden proliferar rápidamente en temperaturas mayores a los 41°F (5ºC).
– La piel áspera del melón dificilita la eliminación de bacterias a través del lavado.
– Un cepillo debe ser utilizado durante el lavado para disminuir el riesgo de introducción de patógenos durante el corte.

Los folletos informativos son creados semanalmente y puestos en restaurantes, tiendas y granjas, y son usados para entrenar y educar a través del mundo. Si usted quiere proponer un tema o mandar fotos para los folletos, contacte a Ben Chapman a benjamin_chapman@ncsu.edu.

Puede seguir las historias de los folletos informativos y barfblog en twitter
@benjaminchapman y @barfblog.

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About Douglas Powell

A former professor of food safety and the publisher of barfblog.com, Powell is passionate about food, has five daughters, and is an OK goaltender in pickup hockey. Download Doug’s CV here. Dr. Douglas Powell editor, barfblog.com retired professor, food safety 3/289 Annerley Rd Annerley, Queensland 4103 dpowell29@gmail.com 61478222221 I am based in Brisbane, Australia, 15 hours ahead of Eastern Standard Time