Des serveurs, qui ne sont pas habituellement des manipulateurs d’aliments, utilisent participent souvent à la préparation des boissons glacées et des salades
Environ 7 700 dîneurs ont pu être exposés au virus de l’hépatite A au Texas
En septembre 2011, un serveur d’un restaurant Cheddar’s à Lubbock, Texas a été diagnostiqué avec une hépatite A, un virus d’origine alimentaire qui entraîne vomissements, diarrhées et peut conduire à des dommages au foie. Selon les autorités de la santé, l’employé travaillait au contact des aliments pendant neuf jours avec une possibilité de transmission de sa maladie.
Le virus de l’hépatite A se transmet par contamination fécale-orale et cela arrive le plus souvent quand une personne consomme des aliments ou des boissons contaminés par une personne porteuse du virus.
Que pouvez-vous faire :
Lavez vos mains après passage aux toilettes
Le lavage des mains peut réduire la probabilité de transférer l’hépatite aux clients
Enlevez les souillures fécales de vos mains.
Minimisez le contact avec des mains nues et utilisez des gants correctement
Même si vous êtes une super star du lavage des mains, évitez tout contact de vos mains nues avec les aliments prêts à être consommés ou les glaçons pour réduire le risque d’une infection d’origine alimentaire

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