Traducido por Gonzalo Erdozain
Resumen del folleto informativo mas reciente:
– Los oficiales de salud se concentraron en 
las prácticas para prevenir la contaminación cruzada de los preparadores de la comida.
– En general, los contagios ocurren através de contaminación cruzada, por no cocinar los alimentos a la temperatura adecuada o por contacto con animales. La bacteria campylobacter no se transmite de persona a persona.
– Limpie y desinfecte 
todas las superficies (tablas 
de cortar y mesadas) entre preparaciones de alimentos crudos y comidas listas 
para comer.
– Use utensillos distintos para alimentos crudos y alimentos cocidos si es que limpiar y desinfectar le es 
poco práctico.

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