Nuevo Folleto Informativo: riesgos alimentarios durante las pascuas

Traducido por Gonzalo Erdozain

Resumen del folleto informativo mas reciente:

– El lavado de manos luego de tocar animalitos (incluyendo aquellos adorables), reduce el riesgo de enfermedad. Los niños pueden enfermar luego de tocar dichos animales y ponerse las manos en la boca o tocar alimentos.
– Los huevos pueden portar Salmonella y deben ser cocidos a 145°F por 15 segundos para reducir el riesgo, o hasta que la yema se endurezca.
– Huevos crudos, intactos, deben ser almacenados a temperaturas iguales, o menores a 45°F.
– En recetas que requieran huevos crudos, use huevos pasteurizados en su lugar, para reducir el riesgo.

Los folletos informativos son creados semanalmente y puestos en restaurantes, tiendas y granjas, y son usados para entrenar y educar a través del mundo. Si usted quiere proponer un tema o mandar fotos para los folletos, contacte a Ben Chapman a benjamin_chapman@ncsu.edu.

Puede seguir las historias de los folletos informativos y barfblog en twitter
@benjaminchapman y @barfblog.

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About Douglas Powell

A former professor of food safety and the publisher of barfblog.com, Powell is passionate about food, has five daughters, and is an OK goaltender in pickup hockey. Download Doug’s CV here. Dr. Douglas Powell editor, barfblog.com retired professor, food safety 3/289 Annerley Rd Annerley, Queensland 4103 dpowell29@gmail.com 61478222221 I am based in Brisbane, Australia, 15 hours ahead of Eastern Standard Time