Novo Folheto de Segurança Alimentar: Programa de Alimentação para Idosos em Ohio, Fecha por causa de Listeria

Traduzido por: Manoelita Warkentien

O mais novo folheto de Segurança Alimentar, que é uma página gráfica de histórias relacionadas a segurança alimentar – direcionadas para manipuladores de alimentos, está agora disponível em

www.foodsafetyinfosheets.com

Destaques do novo folheto:

– A falta de saneamento ou contaminação cruzada pode ter causado o fechamento.

– Listeria Monocytogenes pode ser letal para idosos.

– Em 2008, 43 indivíduos ficaram doente e 22 morreram durante uma epidemia de Listeria em carne processada no Canadá. A idade média das vítimas era 77.

Folhetos de Segurança Alimentar são criados semanalmente e são colocados em restaurantes, atacados, fazendas e usados em treinamentos por todo o mundo.

Se você quiser solicitar qualquer tópico para o próximo folheto ou foto, por favor, contatar Ben Chapman em Benjamin_chapman@ncsu.edu . Você pode seguir as histórias dos folhetos de segurança alimentar e barfblog em twitter @benjaminchapman e @barfblog.

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About Douglas Powell

A former professor of food safety and the publisher of barfblog.com, Powell is passionate about food, has five daughters, and is an OK goaltender in pickup hockey. Download Doug’s CV here. Dr. Douglas Powell editor, barfblog.com retired professor, food safety 3/289 Annerley Rd Annerley, Queensland 4103 dpowell29@gmail.com 61478222221 I am based in Brisbane, Australia, 15 hours ahead of Eastern Standard Time