Nuevo Folleto Informativo: Brotes de soja han sido la causa del brote de E. coli O104:H4 que ya ha causado al menos 31 muertes

Traducido por Gonzalo Erdozain
http://www.barfblog.com/blog/148823/11/06/10/nuevo-folleto-informativo-brotes-de-soja-han-sido-la-causa-del-brote-de-e-coli-
Resumen del folleto informativo mas reciente:
– Autoridades Alemanas recomiendan evitar el consumo de brotes de soja y las advertencias ?con respecto a lechuga, tomates y pepinos ?han sido retiradas.
– Aunque las pruebas realizadas a brotes ?de soja de la granja involucrada no dieron positivo ?a la cepa del brote, ?la investigación epidemiológica apunta a los brotes de soja.
– Desde 1988, al menos 55 brotes de enfermedades alimentarias han sido causados por brotes crudos.
– Dichas enfermedades pueden provenir de semillas, agua o suelo contaminado,
o por falta de higiene.
Los folletos informativos son creados semanalmente y puestos en restaurantes, tiendas y granjas, y son usados para entrenar y educar a través del mundo. Si usted quiere proponer un tema o mandar fotos para los folletos, contacte a Ben Chapman a benjamin_chapman@ncsu.edu.
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About Doug Powell

A former professor of food safety and the publisher of barfblog.com, Powell is passionate about food, has five daughters, and is an OK goaltender in pickup hockey. Download Doug’s CV here.